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川菜教室: 365道川菜食譜 - Google 圖書結果

炒鍋置旺火上,放油燒熱(180°C),將雞放入炸呈金黃色時撈起,淋香油,去掉竹籤,用刀將雞脯和腹部劃成菱形塊(以斷皮爲度)。配椒鹽碟上席。※五香脆皮雞【特點】色澤紅亮,皮酥 ...

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