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台式傳統瓜仔肉- 各按其時成為美好- udn部落格

台式知名餐廳會使用三款不同醬瓜摻入絞肉中，取脆瓜的脆、蔭冬瓜的軟綿、蔭大黃瓜的鹹。使用不同風味的醬瓜發揮醬香與脆香，完全不亞於在肉餅中添加茡薺的 ...

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