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食品添加物的真相-系列報導(二)抗氧化劑:對抗食品成分氧化大 ...
食品使用抗氧化劑保鮮,也會因為種類不同而有差異。例如,油脂類因成分與特性,最容易與氧氣作用,因此富含脂質的食品,像是乳酪、奶油、馬鈴薯片 ...
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