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水活性控制與食品儲存-畜產加工主題館 - 農業知識入口網
此外,酵母菌喜歡在高濃度的糖溶液中生長,又稱為「耐滲壓酵母菌」,而喜歡生長在高濃度鹽水溶液中的細菌,則稱為「嗜鹽細菌」。 脂質氧化. 由組成來區分,脂質是甘油與 ...
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