消化作用是指將食物(大分子)分解成足夠小的水溶性分子(小分子)，可以溶解在血漿，讓身體能夠吸收 ... 不過大部份的脂質是在小腸消化的。小腸中脂肪的出現會產生激素，會讓胰腺釋放胰脂肪酶，讓肝臟釋放胆汁酸，有助於脂肪的乳化，可以以脂肪酸的形式吸收。
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