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同樣是乳化劑使用天然大豆卵磷脂(乳化劑)與食用乳化劑的差別

抗腐敗保鮮作用乳化劑可有一定的抑菌作用，常以表面塗層的方法用於水果保鮮。 ... 食品乳化劑需求量最大的為脂肪酸單甘油脂，其次是蔗糖酯、山梨糖醇 ...

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