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奶精、乳化劑、脂肪酸 - 我寫伊斯蘭

Monoglyceride(單甘酯或稱甘油單酯)和Diglyceride(甘油二酯)都是常見的乳化劑，是一種脂肪酸(fatty acid)。 脂肪酸可能是動物性或植物性來源。

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