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多不饱和脂肪酸的营养作用及其基因表达调控

的合成量来抑制肝脏中脂肪的合成[11,12]。随着研究的深. 入，人们认识到P P A R α是一个枢纽型的转录因子。 PUFA 通过作用于它来抑制脂肪合成过程中有关基因和促.

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