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乙醇非氧化代谢产物脂肪酸乙酯的研究进展 - 食品科学

摘要： 摘要：脂肪酸乙酯(Fatty acid ethyl esters ，FAEEs)是乙醇经非氧化代谢途径的产物，其在诱导器官损害方面扮演着重要的角色，可作为长期摄入酒精的标记物。

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