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不飽和脂肪2.反式脂肪3. 顯形與隱形油脂4.『油』保健第10週 ...

天然脂肪酸通常含有偶數個碳原子，這是由於脂肪合成的中間體為乙烯（乙烯C2H4， ... 烘焙的用途，但經由氫化反應的油脂會變成反式脂肪，影響代謝，因此對健康並不好。

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