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氨基酸和蛋白质的等电点 - 知乎专栏

一、氨基酸的解离氨基酸是兼性离子，具有两性解离特性，解离方式取决于溶液pH值。α-COOH的pKa值约为2.0，当pH>3.5，α-COOH以α-COO-形式存在；α-ΝΗ2 ...

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