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胺基酸酸鹼性
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蛋白質水解物 - 農業知識入口網
蛋白質會在酸性、鹼性、酶等條件下發生水解,蛋白質的水解中間過程,可以生成多肽,但水解的最終 ... 蛋白質水解物就是將肉、大豆等的蛋白質分解出來,製成胺基酸。
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