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五穀雜糧營養密碼 - 第 16 頁 - Google 圖書結果

其蛋白質的胺基酸組成和人體所需的胺基酸較接近。而豆類中的脂肪則以不飽和脂肪酸和卵磷脂為主,有利於神經系統的發育,並能降低膽固醇含量。

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