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東方小人參！紅蘿蔔營養好吸收，必先用油炒？

蔡怡瑄營養師表示，紅蘿蔔又稱「東方小人參」，是營養豐富的肉質根作蔬菜，尤其富含維生素A的前驅物—β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素在小腸消化吸收後，會形成 ...

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