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肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

07 送入烤箱,肉捲要烤上4個小時。 ... 08 確認熟度:竹籤可輕鬆刺入肉時即完成。 ... 205 手撕豬肉是文火慢燉豬前胛心肉,直到能以兩支叉子輕鬆擴散,樸實卻好吃到令人停 ...

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