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20種【豬肉部位】，一次搞清楚 挑豬肉，從此變得好簡單!

不適合烹調過熟、燉煮Stew，將會使肉質非常乾柴、難以咀嚼。 ... 又稱為下肩胛肉Pork Shoulder、「胛心肉」、擋朝肉。 位於肩胛肉下方，前腿的位置，為一大塊三角形 ...

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