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胛心肉是哪個部位
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梅花豬肉片 - 沛峰肉舖
部位 介紹: 屬於肩胛肉部位通常一般稱為梅花肉或是胛心肉,位於豬前腿靠近背的部位,筋絡較多,肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦,所以口感屬於適中型,因吸水力較強,所以 ...
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