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肽鍵氫鍵
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蛋白质的结构与功能
定义:蛋白质分子中某一段肽链的局部空间规律性排列,即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置,并不涉及氨基酸残基侧链的构象。 主要的化学键: 氢键. 蛋白质二级结构主要 ...
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