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炸豬油，為什麼要放水？原來有“3個好處”，學會瞭不再亂熬豬油

3、加水熬豬油更香濃。因為豬油內的香味主要來自於肥肉或板油中的揮發性氣體，而該物質在接觸高溫時很容易揮發散去，因此如果剛開始不加水直接熬煮，那麼 ...

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