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肌肉的结构、组成及影响因素

肌肉 的化学组成主要由75%的水、19%的蛋白质、3.5%可溶性非蛋白及2.5%脂肪组成，肌肉中的蛋白质可分为肌浆蛋白、肌纤维蛋白、结缔组织蛋白和其它结构蛋白； ...

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