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肌紅蛋白過高
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红色肉贮藏期间肌红蛋白与肉色变化研究进展
O2 浓度包装三文鱼,发现三文鱼色差变小,肉色稳定性提. 高,能够很好地保持三文鱼肉的色泽。 4.3 化学物质. 4.3.1 琥珀酸琥珀酸能够抑制线粒体的过氧化作用,从. 而 ...
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「肌紅蛋白過高」
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