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肌紅蛋白過高
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【投書】肉呈現粉紅色就是沒熟?耐熱的「去氧肌紅蛋白」可能 ...
肌紅蛋白 高【投書】肉呈現粉紅色就是沒熟? ... 肌紅蛋白只存在于心肌及橫紋肌內,尿中肌紅蛋白均升高見於急性心肌梗死,有時溫度已超過74度C也還是呈現偏紅的色澤。
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「肌紅蛋白過高」
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