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肌紅蛋白過高
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透過不同部位雞肉的特性認識肌肉-什麼是紅肌與白肌?
肌紅蛋白 是肌肉裡的一種蛋白質,功能和血液中的 ... 會產生乳酸等副產物堆積,容易疲勞,比較適合高強度、需要爆發力的短時間運動,例如衝刺、舉重。
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