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肌紅蛋白過高
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煎牛排裡「血淋淋的事實」您不能不知道
動物的種類、年齡、活動力、部位等因素,肌紅蛋白的含量都會有差異,如果肌肉中的肌紅蛋白含量高肉質就會偏紅,像是牛肉、羊肉以及豬肉等肌紅蛋白多,在肉 ...
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「肌紅蛋白過高」
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