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【四幸丸·肌紅蛋白】 肌紅蛋白Myoglobin超美味的牛排- YouTube
切牛排時所看到的紅色液體,是「 肌紅蛋白 」的顏色,「 肌紅蛋白 」(Myoglobin,又稱為肌紅素)是一種存在於肌肉組織中的蛋白質,和血紅素也是氧氣的 ...
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