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肌紅蛋白氧化 - Doersd

在一般狀態下的肌紅蛋白呈現紫紅色（去氧肌紅蛋白Deoxymyoglobin DMb），而與氧結合後形成鮮紅色的氧合肌紅蛋白（Oxymyoglobin OMb），再放置一段時間後就會形成褐色的 ...

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