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肌紅素
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肌紅蛋白
肌紅素 (英語:Myoglobin)是由153個胺基酸環繞中央的血基質組成的單鏈蛋白質。分子量為16700道爾頓。其對氧氣的親合力大於血紅素,所以在肌肉組織中有儲存氧氣的功能 ...
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