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肌紅素過高
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氧化肌紅蛋白較容易生成,當運動使肌肉缺氧時 - Facebook
肉類顏色主要來自三種肌肉中天然色素,簡稱肌紅素,分別為:肌紅 ... 時,肌紅素會主動提供氧給肌肉,從氧合肌紅蛋白轉變成氧化肌紅蛋白以維持較長時間的高難度運動。
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