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肋眼牛排等級
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教您分辨各國牛肉等級,各國牛肉分級標準詳解
評定標準為油花顏色品質、肉質色澤和結實度、油花分布均勻程度,以肋眼肌(第12~13肋骨)評定。 加拿大分級系統注重脂肪顏色的重要性,以上四個分級不能 ...
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