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肉 退冰多久 會壞
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【食安迷思】「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉!」 - 好食課
– Oxygen:絕大部分的食品危害菌是好氧性細菌,有氧氣情況下容易滋長(肉毒桿菌例外)。 – Moisture:水活性,指食物中細菌可以利用的水分比例,當水活性 ...
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