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【肉類冷知識】白肉較紅肉健康有益？營養師解迷思教你區分 ...

台灣高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，紅白肉通常是以肉類中含有的肌紅蛋白含量來區分，牛、豬、羊大多歸屬於紅肉，雞、鴨、魚則歸類為白肉。

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