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茶的店家，都以“皇帝骨生煲”為

肉骨茶，顧名思議就是吃豬肉和豬骨，可是，不是整隻豬都適合烹煮肉骨茶。要符合肉骨茶“有嚼勁”又耐煮條件的豬肉部位並不多。在豬骨部分，豬頸骨或俗稱皇帝骨被認為最好 ...

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