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【野島剛的食考學】肉骨茶，支撐馬來半島華人嚴酷勞動的補方

馬來西亞、新加坡所在的馬來半島歷史，就融在肉骨茶、峇峇娘惹菜裡。 ... 將帶骨豬肉切成大塊，徹底熬煮，用胡椒調味，肉排和湯一起食用──真是無愧 ...

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