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肉餡先打水還是先調味
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https://www.ettoday.net/news/20220603/2265206.htm
在家動手做!水餃餡加「1神物」秒變滑嫩多汁國宴廚曝黃金比例
資深美食記者王瑞瑤搭檔國宴大廚保師傅,本集要教大家「肉餡基本法」,保師傅透露,水餃餡黃金比例是7:3,肥3瘦7,肉的部分可以用梅花肉+五花肉1:1中 ...
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「肉餡先打水還是先調味」
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