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肉餡先打水還是先調味
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調肉餃子餡,到底先加鹽還是油大廚教你小秘訣,肉餡不柴更入味
剁好的肉餡先加入適量的鹽、花椒粉、姜粉或薑末、生抽調味,攪拌均勻後再 ... 是先加鹽調味,再打水,最後再加油鎖住水分,這樣調出的餃子餡才會鮮嫩 ...
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「肉餡先打水還是先調味」
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