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肉類加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定

（四）肉類加工包括：. 1、生鮮處理：含原料肉貯存（冷藏冷凍）、解凍、分切、分級、. 選別、機械去骨（肉）、低溫保藏之運送、貯存過程。 Page 2. 2、肉品加工：含切片 ...

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