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台灣區人工飼養鴕鳥協會-- 各分類肉品之烹飪建議

是指肉質纖維較粗而帶點灰白色薄膜的肉塊組，大多呈長條狀，屬鴕鳥走動時常使用的肌肉群，這種肉質很適合用作中餐烹調的快炒處理，切成小片或肉絲、肉丁後，加入嫩精(木瓜 ...

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