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隨時中毒！低溫慢煮是否安全？-健康解「迷」 - ETNet

但溫度若控制不好，即使抽了真空，細菌仍會滋生。「譬如李斯特菌、肉毒桿菌，在無氧氣情況下也可滋生。」另外，低溫慢煮需留意食物中心的 ...

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