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飲食迷思｜肉呈現粉紅色就是沒煮熟？安全可食用要中心溫度 ...

為了要有效降低肉品中的病原菌，肉品要盡可能以高溫烹調來殺菌，使肉塊最「厚」的部分（中心溫度）達到建議標準。雞肉中常見有沙門氏菌、李斯特菌或禽流感 ...

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