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冷凍品驗收標準

1. 供製原料肉之毛豬，應於主管機關認可之屠宰場屠宰，並經屠宰衛生檢查合格。 · 2. 屠體應於 1 小時內進行預冷，後腿中心溫度應在24 小時內達到 7 ℃以下。 · 3. 冷藏豬肉 ...

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