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食物的安全處理 - 食物衞生守則

為確保食物安全，食物必須徹底煮熟，尤其是肉類及家禽。食物的中心或最厚部分須在攝氏75度烹煮至少30秒，以消滅致病菌，不過，以較低溫度把食物加熱一段較長時間，也能 ...

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