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牛排部位挑選攻略｜你喜歡帶有奶油香氣的菲力

翼板牛排的英文flat iron之名得自於穿過這塊肉中央的粗硬結締組織。一旦這個結締組織被去除，上下兩片肉就成了翼板牛排。叫flat iron則是因為其相同的厚度 ...

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