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台南吃不到！鄉民淚求「鼎泰豐炒飯」做法內行人曝美味秘訣

炒飯 時，選用豬油、葵花油或玄米油去炒，一碗米配兩顆蛋，蛋也要用外省式「金銀蛋炒法」，不先打勻而是直接熱鍋下蛋，待蛋凝固八成後再翻炒，接著放飯和 ...

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