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[問題] 炒牛肉條／肉片，要用什麼醃才會嫩？ - 看板cookclub

今天炒肉條時用了在版上查到的方法，先用優酪乳醃20分鐘， 但也只是變成九分 ... 有先炒配菜，最後再丟肉條（其實它們在加熱時就已經縮成肉絲了.

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