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怎麼做出外酥內嫩的口感？3個炸豬排訣竅非學不可

豬排蓋上保鮮膜，用刀子或肉槌拍打，用意在於鬆散豬排的組織纖維，炸出來的 ... 蛋液有保護的作用，可以鎖住炸肉片時溢出的肉汁，也能產生黏性，讓最 ...

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