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肉比較多的排骨
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買排骨時,要分清「前排」和「後排」,價格差不多,差別卻不小
後排骨相對于前排骨來說, 骨頭大且粗,但排骨上面附著的肉也比較多,但筋膜少,肉也比較肥。所以口感上如果做紅燒就不如前排了。所以後排比較適合燉著吃 ...
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「肉比較多的排骨」
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