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肉品料理終極大全: 10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法 ...

... 尾草裙帶牛排卷‧義大利波隆那肉醬‧英式牛肉腰子派‧俄羅斯酸奶牛肉‧荷蘭豆蕈菇甜椒炒 ... 「慢燒」適合肉質較硬、較結實的部位，肉裡的膠質在煮的時候會釋放出來，但最該 ...

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