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牛肉熟成- 維基百科，自由的百科全書

牛肉熟成（英語：Beef aging）是一種加工處理牛肉的過程，主要是為了打散肌肉內的 ... 因為這些理由，一般很少見到乾式熟成牛肉在牛排餐廳或高檔肉品販賣店之外販售。

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