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附件一優良農產品肉品項目驗證基準

(三) 冷藏牛肉：牛隻屠宰後經預冷，並經分切、包裝等過程後，產品移入冷藏. 庫冷藏，品溫保持在-2～7℃。在製程中依需求可進行熟成或不熟成，熟. 成方法可 ...

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