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中式餐飲業油煙危害認知與預防職業安全衛生訓練教材

... 管理與油煙預防，提供餐飲從業人員能初步了解. 職業安全衛生相關法令以及廚房油煙危害，進而去改善與預防。 ... 芘(Benzopyrene，英文縮寫BaP)等可能致癌物質。

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